Johan Albertsson är en av Lindahls Ambassadörer och jobbar som en mycket omtyckt lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet/Idas Skola i Jönköping. I grund och botten är han en skicklig kock som jag har fått äran och jobba med vid flera tillfällen. Läs hela inlägget »

DET HÄR BEHÖVER DU:
1,2 kg lammracks

salt, svartpeppar och olja

 

450 g rödbetor, kokta och klyftade
400 g rysk yoghurt
salt
20 min

 
60 g blandad sallad
1 äpple, skivat
1 msk äppelcidervinäger
1 ½ msk olivolja
½ msk flytande honung

flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU:
Salta och peppra lammracksen. Grilla dem på medeltemperatur under lock ca 20 min.

Blanda rödbetor med yoghurt och smaka av med salt. Häll i en gratängform och ugnsbaka 20 minuter på 175 C. Blanda vinäger, olja och honung i en bunke. Lägg ner äppelskivor och sallad, blanda och smaka av med flingsalt. Servera till gratängen och lammkotletterna.

Läs hela inlägget »

Tidigt i morse lämnade jag ön med cykeln där bak och hela bilen full med cykelsaker. Inte förrän på söndag eftermiddag sitter jag på färjan hem igen ännu en utmaning rikare. Läs hela inlägget »

Det är många i min omgivning som ska springa Göteborgsvarvet i helgen. Helt underbart att se alla taggade och uppladdningen som är i full gång. Jag beundrar verkligen alla nybörjare som har satt upp knivskarpa mål och de är inom räckhåll. Någon gång ska jag också springa GV det har jag lovat mig själv:) Läs hela inlägget »

Forskarna ville undersöka vilka effekter en yoghurtdiet har på fetma och sjukdomar kopplade till övervikten, däribland cancer. Experimenten på mössen gav resultat som forskarna inte väntat sig. Totalt deltog 80 möss i studien, hälften hanar, hälften honor. Halva gruppen fick en kost som skulle motsvara snabbmat, det vill säga rik på fet, men fattig på fibrer och näringsämnen. Den andra gruppen fick en normal "muskost". Hälften av mössen i gruppen som fick snabbmat och hälften av mössen i gruppen som fick "normal" mat fick även äta vaniljyoghurt. Läs hela inlägget »